醬油渣變廢為寶的的再利用途徑有哪些?

　　醬油相信大家日常生活做飯中(zhō身呢ng)都會用到的常用的調料，飯店食堂更是不可(kě)或缺。我國是醬油的術請發明國，也是産量大國，每年醬油的年産量就達到500萬噸，醬油市場年畫金增長在10%以上，每生産1kg醬油，就會産生大約0.67kg醬油渣。在與男土此同時也産生了大量的醬油渣。醬油渣含鹽量很高，很容易腐討理敗變質，黏濕性大，處理很麻煩。所以雖然醬油渣中國但(zhōng)含有豐富的活性營養物質，但是很多廠家隻能把它扔掉，不僅污染了環境離亮，還造成了資(zī)源的浪費。其實醬油渣含坐吧有大量的活性營養成分，醬油渣是黃豆經米曲黴菌發酵後，浸提出發酵物中(zhōn樹月g)的可(kě)溶性氨基酸，低肽和(hé)呈味物質後的草相渣粕，盡管大多數蛋白質經米曲黴菌發酵，并被提取掉了，但醬油渣中(zhō妹作ng)仍然含有較多的消化吸收率比較好的蛋白師白質成分，營養價值相對較高，折幹物質的。所以媽銀醬油渣通(tōng)過醬油渣烘幹機的烘幹處理後，存儲運輸方便，應用前景廣泛。下(xià)面，小編就為您手機對雨整理了醬油渣變廢為寶的的再利用途徑有哪些?

　　1、醬油渣處理後可(kě)以做為飼料原料

　　醬油渣中(zhōng)含有蛋白質，是很好們場的飼料營養物，加入其他輔料，經過發酵，可村熱(kě)以做家畜飼料，是一種新型的飼料原料。注意若直接用作飼料易兵生引起動(dòng)物中(zhōng)毒，由于醬油渣中(zh低做ōng)含鹽量過高不能直接作為飼料，采用纖維素酶水解說海法和(hé)二次壓榨法來将低醬油渣中(zhōng)的鹽分子不和(hé)水分，使醬油渣的鹽分由20%?降到5%，身說水分由60%～80%降到16%，成為良好的動(d長下òng)物蛋白飼料。如(rú)高脂肪類的醬油渣營養成份含量為：水份15照間%、粗蛋白質12%、脂肪28%、粗纖維9%、鹽18%，淨灰：4%，無習答氮浸出物9.10%、礦物質15.50%。雖然醬油渣中服農(zhōng)蛋白質及脂肪的含有量多，但也含鄉票有多量的鹽和(hé)有機物，礦物質含量較高。如(r關空ú)果單獨使用過多時，反而會阻礙發育。如(rú)果不進行發酵處上子理，直接喂豬，則有一個(gè)限制，如(rú)40 公斤以下(xià)的豬，以看件 10%為限。50公斤以上及成豬，以30% 離了為限。在飼料配合中(zhōng)，飼料中(上在zhōng)加 10%的醬油粕，就不必再加複配料。但飼喂了不經處理東拿的醬油渣的豬，脂肪柔軟，呈黃褐色。
 

　　2、醬油渣可(kě)以開發為肥料

　　若用于肥料或直接填埋會造成土(tǔ)壤鹽化東和。但經過改良的醬油渣含有大量作物所需的微量元素，是很好的農田有機肥。醬油渣中喝農(zhōng)含有大量的氮、磷、鉀等無機元素，在綠?制後屬于酸性肥料，幹施時肥效緩慢釋放，水施時可友他(kě)作為速效肥料。無污染，不燒根、不燒苗，我事适于各種土(tǔ)壤、各種作物。如(rú)醬油渣脫鹽後的廢水可(k暗她ě)用于微藻類的培植生長。

　　3、醬油渣可(kě)以提取膳食纖維，用于各種食品、保林件健品的加工。

　　膳食纖維具有預防便秘和(hé)直腸癌可對、降低血清和(hé)膽固醇、調節血糖血脂代謝等功效，被稱為“第七營養素”金城。醬油渣中(zhōng)含有大量的膳食纖維，經過加工提取，可(kě)用于各種食能文品和(hé)保健品的加工。

　　4、醬油渣中(zhōng)有效成分的提取，實現資(zī)妹海源的回收再利用

　　醬油的生産過程主要利用米曲黴分解原料蛋白質和(hé)外嗎澱粉，産生氨基酸等呈香物質，其他的營養成分如(rú)膳食纖了裡維、黃酮、油脂等成分仍殘留在醬油渣中(zhōng)。通呢哥(tōng)過多種菌種的混合發酵，産生大量對釀兒數造醬油有利的物質，可(kě)以增加醬油中(zh木是ōng)的營養物質含量。若能從醬油渣,這種來源廣泛且價格低廉的原料中做信(zhōng)提取纖維素、大豆黃酮等活性成分，則可(kě)實現生金資(zī)源的回收再利用。